Полезные советы на каждый день
По рецепту с данного сайта и моему опыту. Нагрев в сыроварне ставлю на 2 гр.ниже необходимого, т.к температура убегает вверх, как раз, на 2 градуса. НО!! В инструкции к сыроварне указано, что выставлять нужно именно, необходимую температуру, а дальше не обращать внимания на изменения. Возможно, с этим связана плохая коагуляция в последних сырах (фермент свежий) …
Сегодня 03 декабря 2025г — среда Ингредиенты: Молоко — 19 л. (цельное, созревшее); Хлорид кальция — 4 гр; Мезофильная закваска Flora Danica, пакет 1,2 гр на 100 л молока — 0,3 гр; Geotrichum Candidum (GEO 1D BMB) — 0,4 гр;; Penicillium candidium (PCA20 1D BMB) — 1 гр; Дрожжи Kl — артикул 4835 — 1 фл; (не …
Ингредиенты: -фарш мясной — 0,5 кг; -яйца крутые — 3 штуки; -лук репчатый — 2 головки; -картофель — 2 штуки; -сыр — 100 г; -молотые перцы по вкусу, -домашний майонез или подобный ему соус. для соуса: -сырой желток яйца — 1 штука; -масло подсолнечное — 50 мл; -масло горчичное — 2 ст. ложки; -горчица готовая …
📖 Ингредиенты: Пашина — 350 — 400 Г Чеснок — 2 — 3 зубчиков Розмарин — 1 щепотка Соль — 1 щепотка Перец горошком — 1 щепотка Оливковое масло — 100 мл Пиво — 100 мл Имбирь — 1 ч. ложка Цедра лимона — 1 ч. ложка Цедра апельсина — 1 ч. ложка 👨🍳 Приготовление: …
Сочетания специй влияет на поистине королевский вкус этого джема. Отсюда и название. Хранить брусничный джем, если вы его заготовили на зиму, не обязательно в холоде. Он отлично простоит просто в шкафу. Это относится к этому джему. Тем, кто любит брусничный джем однородной массой, то разбейте ягоды блендером. Я брусничный джем предпочитаю с ягодами. Ингредиенты для …
Это блюдо появилось в XIX веке как вариация старинного русского блюда «печень в сметане». По технологии приготовления оно схоже с бефстрогановым: основной ингредиент нарезается мелкими брусочками, и обязательным компонентом является репчатый лук. Основу соуса составляет сметана, придающая блюду нежный вкус и бархатистую текстуру. Ингредиенты: Печень говяжья — 500-600 г Лук репчатый — 2 шт. Сметана …
Ингредиенты: Филе судака – 400 г. Лук репчатый – 1-2 шт. Шампиньоны – 300 г. Сливки 20% — 200 мл. Чеснок – 2 зуб. Тимьян – 2 вет. Орегано – ½ ч.л. Растительное масло – 30 мл. Петрушка – 1 пуч. Соль, чёрный перец по вкусу Разогреваем сковороду с растительным маслом. Обжариваем кусочки судака по …
Ингредиенты на 4 порции 1 говяжий хвост весом 1 кг; 100 г копчёной грудинки; 4 зубчика чеснока; 2 небольших луковицы; 2 морковки; 2 черешка сельдерея; 2 ст.л. томатной пасты; 500 мл бульона или воды; 2 лавровых листа; несколько веточек тимьяна; 1 ст.л. чёрного перца; несколько веточек петрушки; 4 ст.л. муки; масло для жарки; соль Как приготовить …
19.09.25 Ингредиенты Молоко — цельное, зрелое 19 литров; Молоко сухое — 8 ст ложек; Кальций хлористый 4 гр; Краситель «Аннато» — 10 капель; Закваска для сыра «Качета» — 0,56гр; Защитная культура «Казей» — 1,5 гр; Сычужный фермент «Сыр» — 1,4гр; Специи для сыра — 6 гр Приготовление 09:00 — стерилизация оборудования; 10:50 — после проведения …
22.08.25 Ингредиенты Молоко — цельное, зрелое 19 литров; Кальций хлористый 4 гр; Краситель «Аннато» — 10 капель; Закваска для сыра «Качетта» — 0,56гр; Защитная культура «Казей» — 1,5 гр; Сычужный фермент «Сыр» — 1,4гр; Специи для сыра — 6 гр Приготовление 09:00 — 10:50 — после проведения процедуры стерилизации оборудования залил молоко в сыроварню, пастеризовал …