Сыр Качетта — проверенный рецепт
22.08.25 Ингредиенты Молоко — цельное, зрелое 19 литров; Кальций хлористый 4 гр; Краситель «Аннато» — 10 капель; Закваска для сыра «Качетта» — 0,56гр; Защитная культура «Казей» — 1,5 гр; Сычужный фермент «Сыр» — 1,4гр; Специи для сыра — 6 гр Приготовление 09:00 — 10:50 — после проведения процедуры стерилизации оборудования залил молоко в сыроварню, пастеризовал …